清热解毒，避暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。①孙思邈：治寒热、热中，止泄痢、卒澼，利小便胀满。②孟诜：研煮汁饮，治消渴，又去浮风，益气... [概况]

　　每百克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化物59克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.22毫克，硫胺素0.53毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。蛋白质主为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸较少。绿豆的磷脂成分中有磷脂酰胆碱，磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。

　　枯燥种子呈短矩圆形，长4～6毫米，外表绿黄色或暗绿色，光泽。种脐坐落一侧上端，长约为种子的1/3，呈白色纵向线形。种皮薄而韧，剥离后显露淡黄绿色或黄白色的种仁，子叶2枚，肥厚。质坚固。

　　1.降脂及抗动脉粥样硬化作用 绿豆粉及发芽绿豆的粉有显着降脂作用。曾报导发芽绿豆粉（刚露幼芽的绿豆干研粉)作为饲料可防止高脂饲料所形成的大鼠的血、主动脉及肝的脂质含量增高。国内以绿豆粉或发芽绿豆粉喂饲（占饲料量的70％)高脂饲料形成高脂血症家兔不管防备或医治均有显着降脂作用，可使兔血管病变减轻，体现为主动脉病变程度、面积及脂质含量减小，冠卧病变斑块数及管腔堵塞程度显着减轻，尤以对冠脉主支的作用为显着，并可显着下降异丙肾上素负荷时病理心电图的产生率。关于主动脉病变，发芽绿豆的作用较绿豆强［l］。

　　绿豆防治动脉粥样硬化作用的机制在于其降脂作用，其降脂机制主要是其有用成分多糖和球蛋白能按捺胆固醇从肠道吸收，促进胆固醇于肝脏的降解和分泌胆汁内服盐。绿豆多糖还可增强血清脂蛋白的酯酶活性，促进脂蛋白中三酰甘油水解而易被组织细胞铲除和运用［1］。

　　2.抗肿瘤作用 有报导称关于加亚硝酸钠诱发的小鼠肺癌和肝癌，喂饲含绿豆粉的饲料，可下降诱发肿瘤的数目和巨细。从绿豆芽中别离纯化的苯丙氨酸转氨酶干体外对小鼠L1210白血病细胞的成长有按捺作用［1］。

　　3.其他作用 绿豆含丰厚的胰蛋白酶按捺剂，可维护肝脏，削减蛋白分化，削减氮质血症，然后维护肾脏。关于磷烧伤家兔，部分用赤石脂糊剂吸附磷，服用绿豆汤后，可显着改进肾功能，按捺血尿素氮的升高，促进肌酐分泌，下降血肌酐量，显着下降血磷水平，促进尿磷分泌，并显着减轻肾脏和肝脏的损害［1］。

　　4.毒性 绿豆粉在家兔实验性动脉粥样硬化症防治作用研讨中，服用3、5个月和6个月未见显着毒性［1］。

　　【功能主治】清热解毒，避暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。

　　④《开宝本草》：主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿下气，压热解毒。

　　【用法用量】内服：煎汤，0.5～1两；研末或生研绞汁。外用：研末调敷。【宜忌】①孟诜：今人食绿豆皆挞去皮，即有少壅气，若愈病须和皮，故不可去。

　　③《本草经疏》：脾胃虚寒滑泄者忌之。【归经】归经_心经【补白】（1）解附子、巴豆毒，可用绿豆四两、生甘草二两，煎汁候冷，一再饮服。【植物形状】绿豆 一年生直立或顶端微环绕草本。高约60cm，被短褐色硬毛。三出复叶，互生；叶柄长9-12cm；小叶3，叶片阔卵形至菱状卵形，侧生小叶偏斜，长6-10cm，宽2.5-7.5cm，先端渐尖，基部圆形、楔形或截形，双面疏被长硬毛；托叶阔卵形，小托叶线形。总状花序腋生，总花梗短于叶柄或近等长；苞片卵形或卵状长椭圆形，有长硬毛；花绿黄色；萼斜钟状，萼齿4，最下面1齿最长，近无毛；旗瓣肾形，翼瓣有渐窄的爪，龙骨瓣的爪截形，其间一片龙骨瓣有角；雄蕊10，二体；子房无柄，密被长硬毛。荚果圆柱形，长6-8cm，宽约6.mm，老练时黑色，被疏褐色长硬毛。种子绿色或暗绿色，长圆形。花期6-7月，果期8月。

　　生境散布：全国各省区多有培养。【临床运用】1.医治农药中毒：对误服1059农药中毒者，用绿豆1斤，食盐2两，捣细加冷开水约2000ml浸泡数分钟后，过滤饮用。尽量多喝，每天最多可喝3000-5000ml。神志不清者可用胃管灌入。或用绿豆4两至1斤制成生豆浆，初服3-5匙，每3-5分钟1次，逐步添加至每次半碗。曾治15例，均在24小时后临床症状消失。除个别产生吐逆外，未发现其他副作用。2.医治腮腺炎：用生绿豆2两置小锅内煮至将熟时，参加白菜心2-3个，再煮约20分钟，取汁顿服，每日1-2次。医治34例(病程3-4天)，悉数治好。若在发病前期运用更好。3.医治铅中毒：每天取绿豆4两，甘草5钱，煎汤，分两次合作维生素C300mg内服，10-15天为一阶段。9例轻度中毒及28例铅吸收者，经接连医治二阶段，根本治好。4.医治烧伤：取生绿豆粉2两，和75%酒精(白酒亦可)适量调成糊状，30分钟后参加龙脑3钱，调勾备用。伤面露出，除掉掉落上皮及异物，用1%新洁尔灭溶液清洗后，将药模糊于创面上，约0.5mm厚，每日2-3次。经过近百例中、小面积烧伤的调查，一般对浅Ⅱ度作用杰出，对部分深Ⅱ度亦有用。均匀20天治好。用药后渗出物少，结痂快，不留疤痕，输液和抗菌素运用可很多削减。缺陷是初涂时稍有痛感；若在涂药前先涂以普鲁卡因溶液可减轻痛苦。【药用部位】为豆科植物绿豆的种子。【来自何书】1.《开宝本草》：绿豆，肉平，圆小绿者佳。又有植豆，苗子类似。2.《日用本草》：绿豆，有官绿、油绿，主疗则一。3.《纲目》：绿豆，处处种之。三、四月下种，苗高尺许，叶小而有毛，至秋开小花，荚如赤豆荚，粒粗而色鲜者为官绿，皮薄而粉多；粒小而色深者为油绿，皮厚而粉少。早种者呼为摘绿，可频摘也；迟种呼为拔绿，一拔罢了。

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